Felieton Jana Pokrywki – listopad 2025

Mechanizm otyłości
Żeby lepiej zrozumieć ten problem trzeba zrozumieć jej mechanizm. Mamy 5 składników pokarmowych: węglowodany, białka i tłuszcze wpływające na insulinę, a ta na tkankę tłuszczową. Ta ostatnia spala się w środowisku nisko-insulinowym, a gromadzi się w wysoko-insulinowym. Mechanizm jest następujący: węglowodany powodują wydzielanie insuliny z trzustki, co prowadzi do hiperinsulinowości czyli magazynowania energii w tkankach tłuszczowych.
Insulina pełni też funkcję hormonu głodu, dlatego im jej wyższy poziom w wyniku spożywania węglowodanów, tym bardziej jest się głodnym (ssanie w żołądku). Poza tym większy poziom insuliny hamuje produkcję ketonów w wątrobie i zmniejsza przemianę materii. To jeden z powodów tycia pacjentów przyjmujących insulinę w cukrzycy typu II, którzy częściej chorują i krócej żyją.
Zdrowe odchudzanie powoduje przede wszystkim cofnięcie cukrzycy.
Oto kilka sposobów na odchudzanie:
-zwiększyć ilość białka i tłuszczy w diecie a zmniejszyć węglowodany,
-wprowadzić co najmniej 1 dzień postu (głodówki) w miesiącu,
-uzupełnić niedobory witamin i minerałów, głównie magnezu i wit. D,
-mądrze ćwiczyć; wyeliminować bieganie, zwłaszcza na dużych dystansach oraz mordęgę w siłowniach, zamieniając je na spacery, ewentualnie marszobiegi i inne ćwiczenia wg wzoru: 3x30x130, tj. 3 razy w tygodniu wysiłek 30 minutowy utrzymujący tętno na poziomie 130.
Na koniec uwaga: witamina D nie działa przy zbyt niskim poziomie magnezu, stąd konieczność jego mądrej suplementacji. Najlepsze jego formy to cytrynian magnezu, jabłczan magnezu i glicynian magnezu. Najgorsze: tlenek magnezu, siarczan magnezu (choć dobry przy kąpielach) oraz węglan magnezu.

Dieta keto
Na szczęście jest już sporo osób rozumiejących jak ważną dla zdrowia jest okresowo stosowana dieta ketogeniczna, przeciwzapalna w procesie zdrowienia.
Ale jak zwykle i w tym przypadku diabeł tkwi w szczegółach i o tym należy powiedzieć.
Czym tak naprawdę jest dieta ketogeniczna? Jest proporcją między tłuszczem, białkiem i węglowodanami, przy czym węglowodanów ma być na dobę nie więcej niż 20 gram.
Niemniej jeżeli w diecie ketogenicznej nie uwzględnimy sprawy kluczowej dla zdrowia, czyli nietolerancji pokarmowych, to w znaczącym procencie dieta ta zamiast doprowadzać do wyzdrowienia doprowadzi jeszcze do zaostrzenia objawów chorobowych zamiast je zredukować.
Należy odszukać firmę diagnostyczną, która zbada w kierunku nietolerancji pokarmowych przeciwciała klasy IGG od IGG 1 do IGG 4 oraz krew w tym kierunku.
Czy jednak osoby, które nie mają wykrytych produktów spożywczych nietolerowanych, mogą zastosować skutecznie dietę ketogeniczną? Otóż tak, dla nich stworzyliśmy nasz złoty standard ketogeniczny i w dodatku przeciwzapalny, ustalając następującą potrawę, którą bezpiecznie można odżywiać się nawet przez wiele miesięcy, gdyż zapewnia wszystkie podstawowe składniki odżywcze.
Oto przepis:
Po pierwsze dwa produkty: 0,5 kg boczku lub dowolne mięso, nie mniej proporcja między mięśniami a tłuszczem ma być podobna czyli jeden do jednego.
Drugim zakupem jest 1,5 kg różnych warzyw (marchewka, pietruszka, kalafior, papryka, cebula, czosnek , brokuły, kapusta) to, co się lubi. Ostatecznie można użyć mieszanki mrożonej.
Tłuste mięso, załóżmy boczek, albo mielimy albo kroimy w kostkę i na małym ogniu na patelni wytapiamy aż tłuszcz wypłynie. Osobno dusimy warzywa dodając tłuszcz z wytopionego boczku. Kiedy warzywa będą gotowe łączymy je z boczkiem i całość przyprawiamy (sól, pieprz, dowolnie tymianek, oregano, chili).
Gotową potrawę polecamy trzymać w lodówce.
I teraz tak zwane krótkie okno żywieniowe:
Do godziny 11:00 pijemy jedynie wodę, herbatę, kawę, ziółka i zażywamy suplementy.
O godzinie 11:00 bierzemy odpowiednią porcję tej potrawy z lodówki podgrzewamy na patelni zjadamy a następnie wypijamy 30 ml jakiejś dobrej wódeczki, nalewki bądź bimberku, po czym wypijamy jeszcze szklankę a nawet dwie, gorzkie i gorącej herbaty.
Drugi o 17:00 identyczny i też kieliszek 30 ml wódeczki i herbata.
W międzyczasie, czyli 11.00 do 17.00 dozwolone są przekąski, takie jak:
Owoc awokado, śledź w oleju, szprotki w oleju, wędzona słonina, czy boczek.
Nie ma ograniczeń wielkości porcji tego posiłku, ale nie spożywamy nic innego.
Potrawa ta omija 99% produktów stwierdzonych w testach na nietolerancje pokarmowe jako nietolerowane.
A jakie to są produkty najczęściej nietolerowane, stwierdzane w testach na nietolerancje IGG 1 do IGG 4 w kolejności najczęściej występujących: zboża, przetwory mleczne, a w zasadzie kazeina czyli wszystkie mleczne przetwory, jajka, drożdże, orzechy, owoce morza, niektóre rośliny strączkowe i soja.
Dieta keto nie nadaje się na stałe. Na stałe natomiast nadaje się też dieta niskowęglowodanowa, gdzie dozwolone jest 50 gram węglowodanów a nie do 20 jak jest w keto.
Oczywiście możemy zmieniać skład mieszanek warzywnych, możemy zmieniać też rodzaje mięs, byle zachować tę proporcję między tłuszczem – połowa i mięśnie – połowa.

Nie rób nic – strategia zdrowia
To tytuł artykułu Sayera Ji opublikowanego 30 lipca 2025 r. Poniżej kilka fragmentów.
„Branża badań przesiewowych i leczenia raka generuje około 156 miliardów dolarów rocznie w samych Stanach Zjednoczonych. Każda mammografia prowadząca do biopsji, która prowadzi do lumpektomii (zabieg usunięcia z piersi guza wraz z niewielkim marginesem zdrowej tkanki), a ta z kolei prowadzi do radioterapii – każdy krok w tej kaskadzie generuje przychody. Średni koszt leczenia raka piersi może przekroczyć 100 000 USD. Pomnóż to przez setki tysięcy przypadków nadmiernej diagnozy. Koszty są nie tylko finansowe. Istnieje cena ludzka, której nie da się ująć w arkuszach kalkulacyjnych.
Kiedy lekarz mówi ci: „Masz raka”, coś fundamentalnego zmienia się w twojej psychice. Badania pokazują, że pacjenci chorzy na raka mają znacznie zwiększone ryzyko samobójstwa w pierwszym roku po diagnozie. Wzrasta liczba zawałów serca. Nawet jeśli „rak” zostanie skutecznie wyleczony, rany psychiczne często nigdy się w pełni nie zagoją.
Sekret interwencji farmaceutycznych: każdy lek to kompromis. Akceptujesz znane i nieznane ryzyko w zamian za tłumienie objawów. Czasami ten kompromis jest opłacalny. Diabetyk w kwasicy ketonowej potrzebuje insuliny. Pacjent z ostrym zapaleniem wyrostka robaczkowego wymaga operacji. Jednak w przypadku zdecydowanej większości schorzeń, z powodu których ludzie trafiają do lekarzy – przewlekłego bólu, problemów trawiennych, łagodnego nadciśnienia, niepokoju, bezsenności – kompromis często przemawia za pozwoleniem organizmowi na samoleczenie.
Wszystkie środki fałszywie nazywane lekarstwami tłumią objawy chorób, pozostawiając przyczynę tych symptomów nienaruszoną. W większości przypadków zaburzają naturalny proces leczenia organizmu. W każdej sekundzie:
Szpik kostny produkuje 2,5 miliona czerwonych krwinek:
- Układ odpornościowy identyfikuje i niszczy komórki nowotworowe, zanim te zdążą utworzyć guzy;
- Wątroba wykonuje ponad 500 różnych funkcji;
- Jelita produkują neuroprzekaźniki wpływające na nastrój;
- Komórki naprawiają uszkodzenia DNA spowodowane promieniowaniem i toksynami;
- Mikrobiom edukuje układ odpornościowy i produkuje witaminy.
Takie organy jak trzustka, każdego dnia wytwarzająca ok. 1 litr soku trzustkowego, czyli płynu zawierającego w sobie enzymy trawienne, takie jak: trypsyna, amylaza i lipaza.
O ile nie stoisz w obliczu prawdziwej sytuacji kryzysowej, daj sobie co najmniej 48 godzin przed zaakceptowaniem jakiejkolwiek diagnozy lub planu leczenia. Wykorzystaj ten czas na:
- Dokładne zapoznanie się z chorobą;
- Uzyskaj drugą i trzecią opinię, najlepiej od lekarzy o różnych filozofiach;
- Zadawaj konkretne pytania: Co się stanie, jeśli nie będziemy tego leczyć? Jaka jest historia naturalna? U ilu osób następuje poprawa bez interwencji?
- Poproś o całą dokumentację medyczną i przeczytaj ją samodzielnie;
Medycyna poszukuje tej resztki zdrowych ludzi, by zdiagnozować u nich chorobę.
Lekarz to nie czosnek, na przeziębienie nie pomoże.”

Jan Pokrywka